Santa Ninfa si prepara ad accogliere la 29ª edizione della Sagra della Salsiccia, uno degliappuntamenti enogastronomici più attesi dell'estate belicina. L'8 e il 9 agosto le vie Pio La Torre ePiersanti Mattarella si riempiranno di stand, braci accese, musica dal vivo e tanto divertimento.L'obiettivo dell'edizione 2026 resta quello della qualità che, tradotto in termini concreti, significatracciabilità e garanzia per il consumatore. In ogni stand di vendita della salsiccia saranno indicati tutti idati utili, dal lotto di provenienza dei suini fino alla macellazione.
«Un'attenzione particolare – spiega ilsindaco Carlo Ferreri – che conferma la volontà di valorizzare un prodotto simbolo del territorio e di ofrireai visitatori la massima trasparenza». «Siamo pronti per accogliere visitatori da tutta la Sicilia –aggiunge il sindaco – ma anche turisti. La Sagra della Salsiccia si riconferma ancora una volta unevento che mette insieme l’aspetto ludico con quello della valorizzazione di un prodotto che,seppur non esclusivamente tipico del nostro paese, qui viene preparato con passione e curasecondo diversi metodi».L'iniziativa è organizzata dal Comune di Santa Ninfa con il sostegno del Libero Consorzio provinciale diTrapani, della Regione Siciliana e, quest'anno per la prima volta del Ministero del Turismo, e con lacollaborazione delle attività commerciali cittadine che gestiranno gli stand degustazione per l'interoweekend.
A conferma del fatto che la Sagra della Salsiccia è divenuto ormai un evento di granderichiamo turistico vi è il fatto che per il secondo anno consecutivo intercetta numerosi sponsor privati,che si aggiungono ai fondi pubblici stanziati e che rappresenta un esempio virtuoso di collaborazionepubblico-privato che genera sviluppo economico. Anche quest'anno la manifestazione si svilupperàlungo viale Pio La Torre e viale Piersanti Mattarella: il corso a doppia carreggiata permetterà ai visitatoridi muoversi agevolmente tra gli stand, fermandosi a degustare le tante specialità proposte.
Quello traSanta Ninfa e la salsiccia è ormai un legame che negli anni è diventato un vero e proprio marchioidentitario del territorio.Un obiettivo che continua a rappresentare una delle prospettive di crescita per una delle eccellenzegastronomiche del territorio. La presenza di importanti aziende di macellazione e una consolidatatradizione di macellerie artigianali hanno contribuito a trasformare quella che era nata quasi come unafesta di paese in un appuntamento atteso da migliaia di visitatori provenienti da tutta la Sicilia.Tra le specialità che sarà possibile degustare non mancheranno inoltre le arancine ripiene di salsiccia ele immancabili busiate al ragù di salsiccia, ormai tra i piatti più apprezzati della manifestazione.Musei apertiL'inaugurazione della sagra è prevista alle ore 19 di sabato 8 agosto lungo viale Pio La Torre.Nelle due serate sono in programma musica dal vivo e spettacoli distribuiti lungo il percorso, mentre glistand ofriranno anche ricotta fresca, carne arrostita, dolci della tradizione e proposte dedicate allepersone celiache.Domenica 9 agosto gli stand riapriranno alle ore 19.
In occasione della manifestazione il PoloMuseale, che ospita il Museo "Nino Cordio" e il Museo dell'Emigrazione, resterà aperto per le visitegratuite. La sagra si concluderà con il tradizionale spettacolo pirotecnico
